Ο Ιωάννης Κουμπούρος είναι Καθηγητής με γνωστικό αντικείμενο την Πληροφορική Υγείας και την Ανάπτυξη Συστημάτων Υγείας στο Τμήμα Δημόσιας και Κοινοτικής Υγείας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Είναι Διευθυντής του Ερευνητικού Εργαστηρίου «Ψηφιακές Καινοτομίες στη Δημόσια Υγεία» (diginhealth.uniwa.gr) και του ΔΠΜΣ «Εφαρμοσμένες Καινοτομίες και Ψηφιακές Τεχνολογίες στην Υγεία» (master-diginhealth.uniwa.gr).

Το ερευνητικό του έργο επικεντρώνεται στην ηλεκτρονική και κινητή υγεία, την τηλεϋγεία, τις υποστηρικτικές τεχνολογίες, την αποκατάσταση, την αξιολόγηση ικανοποίησης χρηστών και τη στρατηγική διοίκηση, ενώ έχει δημοσιεύσει πάνω από 80 επιστημονικές εργασίες και έχει διατελέσει επιμελητής σε διεθνή περιοδικά και συλλογικούς τόμους.

Διαθέτει σημαντική εμπειρία στη διοίκηση νοσοκομείων και οργανισμών υγείας (πρόεδρος Δ.Σ., διοικητής, διευθυντής στρατηγικού σχεδιασμού) και πολύ μεγάλη εμπειρία στην άντληση, συντονισμό και διαχείριση κοινοτικών κονδυλίων, έχοντας συμμετάσχει σε περισσότερα από 50 ερευνητικά και αναπτυξιακά έργα. Έχει διατελέσει εμπειρογνώμονας–αξιολογητής για την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, με ευθύνη για την πολιτισμική προσαρμογή της κλίμακας WHODAS 2.0 στην Ελλάδα.

Επιπλέον, είναι ανεξάρτητος εμπειρογνώμονας για κυβερνήσεις της Ελλάδας, της Κύπρου, της Ολλανδίας, του Βελγίου και της Γαλλίας, αξιολογώντας ερευνητικά έργα σε τομείς αιχμής όπως οι ΤΠΕ στην υγεία και η ρομποτική, μέσω οργανισμών όπως το Dutch Research Council (NWO), το Research Foundation – Flanders (FWO), το European Science Foundation (ESF) και το Cyprus University of Technology. Παράλληλα, έχει υπηρετήσει ως Πρόεδρος της 5ης και 6ης Μόνιμης Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων του Υπουργείου Ανάπτυξης, τακτικό μέλος του Ανώτατου Γνωμοδοτικού Τεχνικού Συμβουλίου του Υπουργείου Εσωτερικών και μέλος της Επιτροπής Αξιολόγησης της Κοινωνίας της Πληροφορίας (ΚτΠ ΑΕ) για πληθώρα έργων.