Ο Αναστάσιος Μάνος είναι απόφοιτος του Τμήματος Πληροφορικής του ΑΠΘ και κάτοχος δύο μεταπτυχιακών τίτλων: στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) και στην Εφαρμοσμένη Πληροφορική από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, με εξειδίκευση στην Επιχειρηματική Πληροφορική.

Διαθέτει εκτενή και πολύχρονη εμπειρία στη διαχείριση και υλοποίηση σύνθετων έργων Πληροφορικής, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Από το 2012, κατέχει τη θέση του Προέδρου και Διευθύνοντος Συμβούλου της εταιρείας DOTSOFT A.E., συμβάλλοντας καθοριστικά στην ανάπτυξη και στρατηγική πορεία της επιχείρησης, καθιστώντας την έναν από τους πλέον σημαντικούς παρόχους λύσεων σε φορείς του Ελληνικού Δημοσίου.

Παράλληλα, διετέλεσε Αντιπρόεδρος του ΣΕΠΒΕ από τον Ιούλιο του 2009 έως τον Ιούνιο του 2025 και είναι Πρόεδρος του ΣΕΤΠΕ από τον Ιούλιο του 2025.